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「激安 1Kg 2000円」 国産黒毛和牛のローストビーフ作り。スーパー（ロピア）をブラブラしていると珍しくスネ肉の塊（1kg）を発見。スネ肉って硬くてカレー、シチュー用で販売されている事が多いのですが味は最高なんです。黒毛和牛で100g 199円はビックリ価格。1kgの塊じゃ使いづらいからかな？56℃狙いで低温調理、中心温度が56℃に達するまで2.5時間程度でした。表面を軽くフライパンで焼いて完了。冷めたら2.5〜3mmに薄切りにして完成。肉には脂は乗ってませんが筋周りに適度にありますので、パサパサのモモ肉で作るより圧倒的に旨いんですよね。今夜は巨大ローストビーフ丼食べ放題です。