【この方向性かぁ…焼き芋】

なかなか安定しない焼き芋作り。
条件変えて本日２度目のチャレンジです。


今回はシルクスイートなので、糖度は24度程度ですが、火入れは完璧でした。
蜜の出し方は分かったので、後はいかに上手く火をいれてフィニッシュに持って行くかだね。
久しぶりに感動出来る焼き芋が出来ました。
前回大失敗だっただけにめっちゃ嬉しいです。