ホルモンが好き

昔食べられなかったのに美味しいホルモンを一度食べてから大好きになった。
先日ホルモンを調達してくれる友人への質問で
俺：ホルモン、ハラミ、軟骨．．．このホルモンって豚のだよね。このハラミってのも豚？軟骨も？
友：豚に決まってるだろ。
俺：そうなんだ．．．
俺：このギュウスジってのは豚？
友：ポカーン．．．ウシだろ！
俺：あ、牛筋だもんね。
俺：この牛筋ってのは牛でいうロースとかサーロインとかってあるけど何処の部分なの？
友：あのなぁ．．．
ってなやりとりをして頂いた牛筋。
調理法を教えてもらいチャレンジ。
前回普通の鍋でやったら4時間掛かったので（汗　今回は圧力鍋
下茹でして一旦取り出した状態

20分の過熱だとまだコリコリ

40分の過熱で柔らかくなり、プルンプルン。
圧力鍋の威力って凄いね。
薄味でそのままご飯に乗せて食べてもいい（おれはこれが好き）、カレーやシチューに入れてもいい。
おでんにも入れたいね。
時間は少し掛かるけど、このプルンプルンのお肉は美味いの一言。
自分でもちょっと感動しております。