マトウダイのカルパッチョ

比較的鮮度が落ちやすいマトウダイ
カルパッチョで食べてみよう。
塩
コショウ
オリーブオイル
レモン
レモンが無いな～、酢で何とかなるか？
オリーブオイル、俺、パスタ用には購入してあるが苦手、ちょっと少なめにしよう。
よし出来た。
ほう、品良く脂が乗っていていいじゃないか！
この味なら、醤油入れたらまた違うよね。ワサビもちょこっと．．．
うまい！！こんなにうまい刺身になるとは！
ん？刺身に塩と胡椒かけただけだね。
病気は気から．．．料理も気分。