安肉が美味くなる訳ではないが…うまー

鮮度の良いニシンを買ったついでに厚さ30㎜程度、600gちょいのステーキ肉を購入
低温調理だからと言って、安いアメリカ牛が美味くなる訳ではないのだが、温度管理が楽なので普通にフライパンで焼くよりは美味しいステーキに仕上げる事が出来る。
何度も試していると感じるが、このマシーンを使用すると、味を落とさずに調理出来るという表現が正しいのかもしれない。
どんなに厚くても綺麗に火を通せるので、牛肉の時は結構な頻度で使っています。本日は57℃ 60分程度の予定。