本日のスポンジケーキ

今日は敷き紙の変更
コピー用紙から更紙に変更です。
表面が多少ザラザラしていて焼き色を剥がしやすいかと．．．
温度設定もちょっと変更
200℃で余熱
160℃→170℃　30分へ変更
材料は変更なし
卵2個
小麦粉　20g
浮き粉　20g
砂糖　40g
しっかり焼いただけあって焼き上がり後の縮みは160℃より少ないですね。
ただ焼き色がちょっと汚い感じもします。
しっとり感は問題無し。
このスポンジ、家庭用の包丁ではどうやっても上手に切れない位に柔らかいので刃渡り30ｃｍのケーキナイフを購入
今日はそのケーキナイフを使ってスライスしました

上の一枚は使わないつもりだったのですが．．．結局使って3.5段のケーキ
冷蔵庫にあったパイナップルを間に挟んで生クリーム。
回転台を初めて使ってみましたが、回転台は便利だわ～～
乳白色のスポンジに黄色いパイナップルでは派手さに欠けますが、めちゃうま。
イチゴより好きな味でした。

敷き紙を剥がした時に残る焼き色が気に入らんのよ．．．
もっとこう．．．フワフワの真っ白みたいに持って行きたいんですがね～
この辺をクリアーしたらロールケーキに移行しようかな。