焼き芋対決 (紅あずまvs紅はるか)結果

料理&低温調理(Anova)

「紅あずま」と「紅はるか」
オーブンに入れて予熱なし 150度 150分
出来上がり~

ねっとり系の「紅はるか」からは大量の蜜が溢れ出して水飴になって固まっています。

やはり圧倒的にねっとり系が圧勝...と思ったのだが、勝負はそう簡単ではなかった。


どっちが美味しいかって話になったら、みんなホクホク系選ぶんだよね。
焼き芋食べる時に「ねっとり甘くて、口溶け滑らか」なんて求めて無いって事みたい。
ビジネスも同じ。
技術も大事だけど、もっと大事なのはマーケティングだねぇ。
反省

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