釣った魚を3～4日寝かしたり、西京漬けにしたり色々とアレンジしているが、やはり食べ切れない事が多い。釣った魚をブロックにしてから持って帰ったり、最近は全て譲ってしまい一切持ち帰らない事も多々。何も持ち帰らないのは楽なんだが、やはりちょっとだけ寂しい気もするんですよね。そこで身は全部友人に渡して「カマ+頭」だけ持って帰る事が多くなった。今回は頂き物のカンパチ9kg。オーブンで40分焼いて出来上がり。ビール飲みながらつついて食べるのに丁度いい。兜割りは片刃出刃より家庭用の三徳包丁の方が向いています。三徳包丁は両刃ではあるが通常は左に切り込んで行きやすいので微妙に右に力を入れながら割って行くと誰でも出来ると思います。木のハンマーがあると最高なのですが、怪我しないようにだけ頑張って下さい。唇から刃を入れて行っていい所を通ればスパっと割れます。背骨が少しでも残っているとそこで刃は止まりますよ。背骨は絶対に割れないのでそこまで来たら無理せず軽く手で割ってあげて下さい。ポロっと割れます。このサイズになると片方だけでも一人では食べ切れない位の身が頭の中にあります。明日も兜焼き+ビールです。
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