2016-07-31

近所のスーパーで豚の軟骨を発見。 ノド軟骨は時々見ていたが、バラ軟骨は初見。 早速調理開始 一度煮こぼしてから、圧力鍋へ入れる。 圧力を掛けて30分 醤油、酒、みりん、砂糖 シンプルに仕上げて完成 歯ごたえがアクセントになって、いい感じ。 ...