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スーパーではあまり見かけない豚のスジ肉（100g 50円）を1.3kg程購入。この駒形屋ってのはお気に入りのお肉屋さんです。牛すじ煮込みとの差を知りたくて調理開始。豚スジは初なので圧力鍋は封印して普通の鍋でコトコトやります。3時間程煮てプルプルになりました。味付けは八角と五香粉と黒糖でアジア風味に。角煮のもっとプルプルした感じになりました。牛とはまた少し違った感じで、美味しそうです。明日ご飯に乗せて頂きます。