【津本式 4日寝かせたマルアジ うまー】

このマルアジ、釣った当日に食べた時はゴリゴリ。
味はないし、脂も乗ってない。
こりゃダメか…

5匹もあって食べ切れないので津本式で血抜きして冷蔵庫へ。

4日経過、青物なので早めに食べないとなぁ…と期待もせずに開封。
水も出てない、臭みもない。
捌き始めて驚いた。
脂だらけ！

こんなに変わる？食感もいい。めちゃ美味いぞ。
先日のヒラメは全く美味しくならなかったけど、このマルアジは伸びたなぁ！
また釣ってこよっと！