アオリイカを釣って内蔵出して表の皮をむく。
内蔵側の薄皮って取りにくいですよね。
塗り箸を薄皮の下に差し込んでスススっと剥いて下さい。
画像の通り、簡単に一気に行けます。
次は表側
一度剥いた表の皮の下にもう一枚皮があります。
アオリイカはこれが硬いんです。
人によっては包丁で綺麗に削ぐ方も居るようですが、私は面倒なので白髪ネギカッターで一気に縦横に切れ目入れて終了とします。
もちろん包丁で細かく切れ目入れてもOKです。
イカそうめんうまー。
でも個人的にはスミイカの方が好き。
