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南斜面から始まったフキノトウ狩りもそろそろ終盤。 少し伸びたフキノトウ、もう誰も取らないけど歯ごたえがあってこっちの方が好きかも。 丸いまま炒めてゴロゴロのフキ味噌を作っています。美味しいです。

オリジナルチキンを4個、鍋に入れて1時間煮込みます。 ここからは通常の鍋と同じで野菜や豆腐を入れます。 味付けですが何も入れなくても衣や肉から十分味が出るので味の調整は食べる直前にちょこっと塩だけ。 ケンタ好きな私にはぴったりでした！うまー

「ふきのとう」がニュキニョキ テンプラが有名ですが、テンプラは作るの面倒だし何個も食べられないですよね。 料理のレパートリーに悩むふきのとうですが、鍋に入れると口の中に春の味がブワッと広がります。 春菊の強烈版 おすすめ。