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スーパーではあまり見かけない豚のスジ肉(100g 50円)を1.3kg程購入。この駒形屋ってのはお気に入りのお肉屋さんです。牛すじ煮込みとの差を知りたくて調理開始。豚スジは初なので圧力鍋は封印して普通の鍋でコトコトやります。3時間程煮てプル...
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