料理＆低温調理（Anova） 【本物 超蜜やきいも pukupuku 通販】
発注していた焼き芋が到着しました。 蜜が一杯なので解凍して少しだけ温めてスプーンですくって食べる。 カラメルっぽいこの風味は独特で予想外…
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料理＆低温調理（Anova） 【通販 超蜜やきいもpukupuku 5本】
プロの作品（やきいも）が気になるので、 西大井のpukupukuさんの通販をポチっと… 明日配達かな♪
料理＆低温調理（Anova） 【この方向性かぁ…焼き芋】
なかなか安定しない焼き芋作り。 条件変えて本日２度目のチャレンジです。 今回はシルクスイートなので、糖度は24度程度ですが、火入れは完璧でした。 蜜の出し方は分かったので、後はいかに上手く火をいれてフィニッシュに持って行くかだね。 久しぶり...
料理＆低温調理（Anova） 【超蜜焼き芋】
微妙な温度管理を徹底。 濃厚過ぎて蜜の糖度は測定不能。 芋の中心部の糖度は20x2=40度 が、何かを失敗。めっちゃまずい。 マジか！
料理＆低温調理（Anova） 【安肉万歳 マキシマム焼き】
今夜は、 グラム 179円の非常に硬い肉にマキシマムガンガンかけて52℃でメッチャ繊細に火を入れる。 振り幅の大きなローストビーフ です。 それでも硬いわ。
料理＆低温調理（Anova） 【スポンジケーキ作り】
バレンタインのケーキがどうこうって話を聞いて、最近焼いてないな～。やるか！ 1度目は温度設定ミスで失敗 2度目でプチスポンジケーキ完成。でも食感が気に入らない。 普通のバイオレットじゃ、さすがに
料理＆低温調理（Anova） 【春の天ぷら】
ふきのとうを天ぷらに、ついでに余っていた焼き芋も天ぷらに．．． 焼き芋もの天ぷらめっちゃウマ ついでにイチゴも．．． 酸っぱくてダメ
料理＆低温調理（Anova） 【もう終盤か？焼き芋実験】
蜜でテカテカに光る焼き芋レシピを完成させたくて、また実験です。 季節的にそろそろ終わりですけどね。
カヤック＆釣り 【サワラもワラサも西京漬】
サワラは大事に少しずつ食べてたけど… ええぃ！アレもコレも全部西京漬な。 入り切らなかったので真空パック
料理＆低温調理（Anova） 【低温調理 ローストビーフ 55℃】
週末の楽しみ、今回は肉料理です。 スーパーで購入した 100g 498円の牛肉600gを使用します。 今日は低温調理で火を入れて行きます。 最近は低温調理機も9,000円程度で売っている（アイリスオーヤマ）ので、興味のある方はぜひGETして...
料理＆低温調理（Anova） 【焼き芋用の機材追加】
高濃度用の糖度計と乳鉢とガーリッククラッシャーを追加購入です。 まずは…