カヤック＆釣り 【2週間寝かせたクロソイ 津本式】
最後のクロソイを開封。 さすがに魚の目は濁り死んだ感じです。 安全確認の為にクンクン。 お腹もヒレも臭わないけど、水を吸った新聞紙からは嫌な匂い。
料理＆低温調理（Anova）
カヤック＆釣り 
料理＆低温調理（Anova） 【久しぶりにAnobaを持ち出して…】
低温調理もホットクックでやってしまう事が多いのですが、たまにはAnova使おう！ って事で63.5℃ 120分にセットして低温調理開始です。
料理＆低温調理（Anova） 【63℃低温調理 チャーシュー作り Anova】
豚バラをタコ糸で縛ってチャーシュー作り開始。 低温調理でやりますのでタレを作って肉と一緒に真空パック 真空パックじゃなくてもジップロックや普通のビニールでも大丈夫です。
カヤック＆釣り 【津本式 1週間寝かせたアジ】
先日ウマウマだったマルアジ。 1週間経過したので最後の在庫を開封。 さすがに少し臭うので丁寧に体表を洗い鱗を落とす。
カヤック＆釣り 【10日間寝かせたクロソイ 津本式】
今日はクロソイです。 新聞で包んでいたのですが、新聞は長期熟成に向かないかも…
カヤック＆釣り 【津本式 マダイに寝てもらおう】
タイラバで釣ったマダイ 1匹はその日に塩焼きで食べたが非常に脂が乗っている！ これは…
料理＆低温調理（Anova） 【土鍋ご飯】
この炊飯土鍋でご飯を炊いてもう10年。 毎日毎日出来具合が微妙に違うの。 そんな差も楽しみでね。 今夜も土鍋ご飯。おこげ有り。
料理＆低温調理（Anova） 【数の子は主食】
数の子が並び始めましたね。 大好きなので塩数の子を購入、塩抜き中 12月中に食べ過ぎて正月にはもう食べない．．．今年もこのパターン。
カヤック＆釣り 【津本式 4日寝かせたマルアジ うまー】
このマルアジ、釣った当日に食べた時はゴリゴリ。 味はないし、脂も乗ってない。 こりゃダメか…
カヤック＆釣り 【津本式 9日寝かせたヒラメ 失敗 カマボコ行き】
仙台で釣ったヒラメ。 津本式で処理して寝かせました。 釣ってから9日目
カヤック＆釣り 【津本式 4日寝かせたイナダ】
日曜日に釣ったイナダを津本式で血抜きを行い寝かせる事4日 このイナダは...