超蜜やきいもレシピ実験 【焼き芋 品種:パープルスイート】 今季2度目の焼き芋作り。 裸の芋をオーブンで150度 150分(この数字は覚えやすいので是非覚えて) 2020.12.04 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 【サツマイモだらけ〜】 焼き芋を作りまくってここに時々アップしていたら、 大量のサツマイモが我が家に届きました! ありがとうございます! シルクスイートの2Lサイズ+おまけ。(このサイズなかなかない) 色々作っちゃうぞ! 2020.03.25 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 【今週の焼き芋】 少し大き目のシルクスイートを入手したのでオーブンで150℃ 150分 120分を過ぎた辺りから吹き出し始める蜜。 これがまたいい匂い 2020.02.22 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 【焼き芋 安納芋vsシルクスイートvs紅はるかvs金時】 スーパーで良さそうなサツマイモがあれば購入し150分かけて焼き芋を作る。 今年も正月からあれこれ試して遊んでいる。 2020.01.21 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 【150分 すんげーうまい焼き芋の作り方 150℃】 明けましておめでとうございます。 今年初投稿は料理ネタからスタートです。 洗っただけの芋(アルミホイル等何も巻かない)をオーブンに入れて150℃で150分。 色々な温度と時間で試行錯誤しましたが、これが安定していて美味しいです。 今回はシ... 2020.01.01 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 焼き芋の季節 温度管理が必要な料理が好き。 #焼き芋 #紅あずま オーブン 予熱なし150℃ 2時間30分加熱 2019.10.08 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 焼き芋対決 (紅あずまvs紅はるか)結果 「紅あずま」と「紅はるか」 オーブンに入れて予熱なし 150度 150分 出来上がり~ ねっとり系の「紅はるか」からは大量の蜜が溢れ出して水飴になって固まっています。 やはり圧倒的にねっとり系が圧勝...と思ったのだが、勝負はそう簡単で... 2019.04.09 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 焼き芋対決 (紅あずまvs紅はるか) 焼き芋対決 (紅あずまvs紅はるか) 焼き芋対決 ホクホク系代表の「紅あずま」 と ねっとり系代表の「紅はるか」 両方一緒にオーブンに入れて150度 2.5時間 結果は次回 2019.04.09 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 焼き芋 長時間調理(14時間) 焼き芋を甘く仕上げる方法が何故か気になって実験開始。 成功例:(安納芋 オーブン 予熱なし 150℃ 2時間) 今回とことん突き詰める気はないので、毎回違う芋を買って来てみたり...以下長文注意 2019.04.02 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)
超蜜やきいもレシピ実験 焼き芋 65℃加熱で糖度を上げて、最後はオーブンで仕上げる。 ちょっと水分飛び過ぎかな?と思いますが、上手に出来ました。 2015.12.24 超蜜やきいもレシピ実験料理&低温調理(Anova)