その他 鶏白湯スープ 2時間経過 その2
バラバラになったガラだけ取り出して…
その他 
未分類 鶏白湯スープ 2時間経過
圧力鍋の高圧側で2時間 鶏ガラはバラバラになりました。 この時点でまだ白濁はしていません。
未分類 鶏白湯スープにチャレンジ
正月が終わってからカヤックの販売が例年に無く順調。 通常、春を想像出来る3月頃になるとバタバタ動くんだが、今年はどうした事か？？？ 売り切れが増えてきたので、多少時間が取れるようになってきました。 って事で、本日は久し振りに早く帰宅 冷凍庫...
料理＆低温調理（Anova） 野菜は煮ると硬くなる？
豆は何度で何分間煮たら煮崩れせず柔らかくホクホクに仕上がるのかを調べていた。 そんな中で．．． 野菜の硬さと最適加熱時間の予測 水から煮るのと、お湯に入れて加熱するだけでも差がありそう．．． 野菜の軟化は80℃以上 それより低い温度で煮ても...
その他 金沢から帰宅
東京駅から新幹線で3時間 あっという間に金沢。 居酒屋で「げんげの干物」なるものを焼きながら普段飲まない日本酒を．．． 兼六園を見て近江町市場をブラブラ食べ歩き。 レンタカー借りて九谷焼探しに出掛けたり。 これでやっと正月気分も終了です。 ...
未分類 石川県向け
美味しい物を求めて金沢へGo！ あれこれ食べて来る予定です。
未分類 1月7日の記事
少しは女性って生き物を勉強しなさい！…とアドバイスを頂いたので読書開始。 この本、Amazonで1円 どうやって商売が成り立っているのか？俺はそっちの方が気になる。
未分類 1月4日の記事
ちょっと遅めの初詣 人生初の靖国神社
未分類 1月4日の記事
食べて寝る。 風邪引いたのでのんびり過ごしてます。
未分類 辰巳
首都高ドライブ。 さすがに夜景が素敵ですなぁ。
バイク＆車 反射板（リフレクター）付いてますか～ その2
フェンダーレスキットに組み上げて完成 左右対称で反射板は赤色で面積は10cm2をクリアしていて．．．これで問題なし！ 面積はCADで計算しています。 暇だな←俺