しぐのお仕事 【2021 コンパス 黄緑】
梱包を解いてラダーとシートを組み立てて各部のチェック。次のコンテナは港の混雑で海上待機だそうです。210入港予定との事。#ホビーカヤック #シグナルキャット #カヤックフィッシング
しぐのお仕事 
ケンタッキー 再現レシピ 2022年版 ケンタッキー再現レシピ 油編
本物でも使われている、ショートニング、コーン油、綿実油の３種を購入しそれぞれ単独で鍋に入れてフライドチキンを作ってみた。 ショートニングは香りは少ないがはのかに甘い香り。コーン油は比較的強い甘い香りとふんわりと草のような独特の香りが混じる。...
しぐのお仕事 コンパス発送
春に向けて発送が増えて来ました。4万円近く安く買える2021モデルのコンパスの問い合わせがやはり多いですね。#ホビーカヤック #シグナルキャット #カヤックフィッシング
ケンタッキー 再現レシピ 2022年版 本物ケンタッキーと並べると…
Uberで本物ケンタッキーを注文。待っている間にチャチャっと作ります。使う肉はモモ。卵に牛乳を入れた液にくぐらせてからスパイスを配合した粉をまぶします。 前回作った時にパプリカを抜いてみたのですが、少し違ったので配合。色合わせには少量は必要...
ケンタッキー 再現レシピ 2022年版 コンソメ色々
スパイスとは別に味付けに使うコンソメをあれこれ購入して試しています。 コンソメ 普通のコンソメは牛肉系なので、チキンコンソメの方が近い味になります。縦長の缶はチキンパウダーです。味にパンチがあるので、これも試してみます。
カヤック＆釣り アウトバックの出荷
アウトバックの発送準備です。 カモフラージュだけパッドもカモ柄が採用されている為、出荷前にチェックです。 #ホビーカヤック #シグナルキャット #カヤックフィッシング
しぐグリップ しぐグリップ 出荷
しぐグリップ（ノーマル仕様） コツコツと組み上げて発送。
その他 九州一番
昼に会社に向かう時に必ず通る長浜ラーメン「九州一番」 明太子ラーメン、バリで！ 替え玉、粉で！ ウマイのよー。でも豚骨の脂でお腹ゴロゴロ。 でもまた食べちゃう。
ケンタッキー 再現レシピ 2022年版 本日のケンタッキー 再現レシピ
スーパーで足りなかったハーブ類を調達。 今日試したいのはチキンエキス系の粉。 様々な調味料にチキンエキスが入っているが、クセの少ない物を物色 150℃で鶏肉を投入して125℃を維持して15分間、この調理法はかなり特殊です。 ケンタッキー公式...
ケンタッキー 再現レシピ 2022年版 ケンタッキー 再現レシピ 再開します。
2009年に1年掛けて再現を試みたケンタッキー（オリジナルチキン）の再現レシピ。 当時どうしても辿り着かなかったあの味。 あれから13年経過、先日調理中に舐めたチキンパウダーで閃いた。 小麦粉に混ぜてそのまま舐めてみる。 あぁ、本物の粉を舐...
カヤック＆釣り 2022年 初釣りはタコ
年末に天候悪く行けなかったタコに行ってきました。 寒い中コツコツボトムを叩いて何とか1kg程度のマダコを2杯確保。 ほっとして真鯛ねらいに切り替えて観音崎でタイラバを4時間粘りましたが、反応なく帰宅。 タコは早速茹でて冷凍します。 今年もよ...