未分類 鶏白湯スープ完成
念願の真っ白なスープが出来ました。 前回作った豚骨スープみたいなパンチ力ではなく、あっさりした旨さ。 醤油入れると全てが飛んでしまいそうなので塩味中心で何か作ります。 ネギ、パラパラっと入れて、試しで飲んだら美味しくて大分飲んじゃったよ。あ...
2016-01-21
未分類 
未分類 鶏白湯スープ 濾す
肉も骨も跡形もなく… 後はこれを丁寧に濾せば鶏白湯スープの完成
バイク＆車 人間が自転車に乗れない理由（バイクネタ）
ヤマハ ビラーゴ250 本日無事旅立って行きました。 名古屋まで乗って行くってな話もあったのですが、箱根越える途中に凍死しそうなので運送会社から発送です。 さて、話は変わって自転車。 自転車って体が覚えるまでなかなか乗れないですよね。 細い...
その他 鶏白湯スープ 2時間経過 その4
ドロドロに砕いたガラをまたスープに戻して、また圧力鍋で1時間
その他 鶏白湯スープ 2時間経過 その3
ハンドブレンダーでドロドロになるまで砕きます。
その他 鶏白湯スープ 2時間経過 その2
バラバラになったガラだけ取り出して…
未分類 鶏白湯スープ 2時間経過
圧力鍋の高圧側で2時間 鶏ガラはバラバラになりました。 この時点でまだ白濁はしていません。