トンコツスープ

圧力鍋2時間の後、圧力を抜いて3時間沸騰。
やっとトンコツスープぽくなってきましました。
ゲンコツ2個しか入れてないのに水は3リッター。
これから煮詰めて濃度調整に入ります。
ラーメンにするともっと美味しいラーメンをお店で食べ慣れているだけに不満が出そうなので、豚骨雑炊にでもしてみよう！