2019-12-16

カヤック&釣り

【1ヶ月寝かせたアカハタを刺し身で食べる】

丁度1ヶ月前の11/16にわんわんさんと一緒に釣ったアカハタ。 1週間だけ寝かせて食べた時は驚くほど美味しかったが1ヶ月ではどうだろう? 今夜こいつを開封して刺し身で食べてみる事にした。
料理&低温調理(Anova)

【煮汁 チャーシュー丼 ネギ】

煮汁を煮詰めてタレを作る。 切ったチャーシューを一晩漬け込む。 熱々のご飯に温めたチャーシューを並べてネギ乗せて… ううう、ウマーい! 脂は無理とか言いながら結構食べちゃった。
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