2021-02-25

ペクチンの硬化を避けてβアミラーゼが活動出来る温度を狙って今日も焼き芋作り。 超絶ヤバイの出来た。 糖度は身の中心で44°。 今まで作ったどれよりも完璧で圧倒的に別次元。