料理＆低温調理（Anova） 【超蜜焼き芋】
微妙な温度管理を徹底。 濃厚過ぎて蜜の糖度は測定不能。 芋の中心部の糖度は20x2=40度 が、何かを失敗。めっちゃまずい。 マジか！
2021-02
料理＆低温調理（Anova） 
料理＆低温調理（Anova） 【安肉万歳 マキシマム焼き】
今夜は、 グラム 179円の非常に硬い肉にマキシマムガンガンかけて52℃でメッチャ繊細に火を入れる。 振り幅の大きなローストビーフ です。 それでも硬いわ。
料理＆低温調理（Anova） 【スポンジケーキ作り】
バレンタインのケーキがどうこうって話を聞いて、最近焼いてないな～。やるか！ 1度目は温度設定ミスで失敗 2度目でプチスポンジケーキ完成。でも食感が気に入らない。 普通のバイオレットじゃ、さすがに
料理＆低温調理（Anova） 【春の天ぷら】
ふきのとうを天ぷらに、ついでに余っていた焼き芋も天ぷらに．．． 焼き芋もの天ぷらめっちゃウマ ついでにイチゴも．．． 酸っぱくてダメ
料理＆低温調理（Anova） 【もう終盤か？焼き芋実験】
蜜でテカテカに光る焼き芋レシピを完成させたくて、また実験です。 季節的にそろそろ終わりですけどね。
カヤック＆釣り 「東京湾剣崎 2/5 サワラ狙い 2回目」
朝、吉野瀬へ到着しましたが船も少なく．．．はて？ ジギングで時間つぶしですね。 友人が4.5kgの真鯛を釣った直後。私にも！
カヤック＆釣り 【サワラもワラサも西京漬】
サワラは大事に少しずつ食べてたけど… ええぃ！アレもコレも全部西京漬な。 入り切らなかったので真空パック
未分類 【フキノトウ 確保！】
近所の土手にも春到来（川崎市多摩区） 春の恵みを少しだけ頂戴致します。 ありがとう、自然界。
カヤック＆釣り 【2500円のマグオイル】
ベアリングが死んでシャーシャー。 分解する時間無いのでベール外して死んだベアリングにメンテルーブ注油。（少しは良くなる） マグオイル1滴垂らして組み上げる。 マグオイル1瓶あればメンテは自由。
カヤック＆釣り 【2/3 東京湾口サワラ狙い】
湾口のサワラ釣り、まだかな？と思っていましたが開幕しましたね。 早速1本 3.2kg 釣って来ました。 前日まで
料理＆低温調理（Anova） 【低温調理 ローストビーフ 55℃】
週末の楽しみ、今回は肉料理です。 スーパーで購入した 100g 498円の牛肉600gを使用します。 今日は低温調理で火を入れて行きます。 最近は低温調理機も9,000円程度で売っている（アイリスオーヤマ）ので、興味のある方はぜひGETして...