10年振りに前進【ケンタッキー再現レシピ】

10年振りに前進【ケンタッキー再現レシピ】聞いた事もないハーブを含めて色々と発注。本日70回目の試作です。粉の状態だと匂い的には期待ゼロ。加熱されて油と様々なハーブと混じった匂いがどうなるのか…今まで何十種類ものハーブを使っても片鱗さえ掴めなかったあのケンタッキー独特の香り。揚げ始めて数分、衣が色づき始める頃にあれれ？少し似た匂いがする気がする…大急ぎで換気扇を止めて…えっ？本当に？何種類かのハーブのブレンドがドンピシャハマ って、少し焦げた時だけするあの香り。やっとやっとそのヒントに辿り着いた気がする。もうね、嬉しくなっちゃって久しぶりに一眼レフでフライドチキンを撮影。興奮し過ぎてビールがぶ飲み。まだ半信半疑、最低でも後数回検証します。#ケンタッキー #再現レシピ #ケンタッキー再現レシピ