2021-01-25

超蜜やきいもレシピ実験

【今週の激甘やきいも作り 1/25】

今まで散々食べてきた オーブン 150℃設定 150分加熱 このレシピで出来る焼き芋のデータ取りです。 ちょっと大き目で451g(紅はるか) 完成後糖度等を測定して行きます。
料理&低温調理(Anova)

【温度管理 肉は難しい】

今日は肉です。 近所のスーパー(ロピア)で出来るだけ分厚い肉を選びました。 やっとこの温度計が焼き芋以外で活躍です。
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